وقت التحضير: 1 ساعة
مناسب لـ: 5 شخص
العناصر المطلوبة
- لحم دجاج مفروم : 500 جرام
- بصل مبشور : 1 عدد صغير
- كراث منقوع مقطع : 1 ملعقة طعام
- جبنة موتزاريلا : 200 جرام
- دقيق محمص : 100 جرام
- بذور الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة
- البقدونس المفروم : 2 ملعقة صغيرة
- بيضة : 1 قطعة
- مسحوق الزنجبيل : 1 ملعقة صغيرة
- زيت للقلي : بالقدر اللازم
- الفلفل الأبيض : 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
وصفات
- في وعاء عميق، اخلطي لحم الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض ومسحوق الزنجبيل.
- ثم أضيفي البصل والكراث واعجني ثم أضيفي البقدونس وبذور الكزبرة مع البيض واخلطي.
- أضيفي الآن فتات الخبز واعجنيه لمدة 5 دقائق ثم ضعيه تحت غطاء من النايلون في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة، أخرجي القشدة الحامضة من الثلاجة، سخني 3 أكواب زيت في مقلاة عميقة، خذي حجم اليوسفي من القشدة الحامضة، قطعي جبنة الموزاريلا السكرية وضعيها في المنتصف، أولًا شكليها إلى كرات ثم نشكل الكرة على شكل مغزل ونضعها في الزيت ونقلي العوامة ساخنة على نار هادئة وتقدم مع صلصة الخردل والمايونيز وصلصة الطماطم.
